Як покращити смак розсольника?
Зазвичай для розсольника не шкодують прянощів та зелені, приправляють його естрагоном, лавровим листом, цибулею-пореєм, чабером та пастернаком. Іноді додають корінь петрушки, який надає розсольнику пікантного аромату та присмаку.. Зі спецій можна використовувати білий і чорний перець горошком.
Як смачно приготувати суп розсольника?
Всипати перлову крупу разом з водою, в якій вона варилася, додати нарізану картоплю і варити ще 10 хвилин. Додати пасеровані овочі, варити до готовності. Насамкінець влити огірковий розсіл, посолити і довести до кипіння. Перед подачею додати сметану та дрібно нарізаний кріп.