Як зрозуміти холодного віджиму масло чи ні?
Олія холодного віджиму світліше за кольором, не такою в'язкою консистенцією, без сильно вираженого смаку, але з приємним та ніжним запахом насіння. Для вироблення 1 літра потрібно 6 кілограмів насіння, що вдвічі більше, ніж при гарячому пресуванні.
Що краще холодний чи гарячий віджимання?
Якщо вживати в їжу масла, виготовлені методом екстракції та гарячим способом, то це може призвести до зниження імунітету та дефіциту незамінних жирних кислот. Олії холодного віджиму, навпаки, збагатять ваш раціон корисними вітамінами, макроелементами та біологічно активними речовинами.