Сирна пліснява містить речовини, що виробляють меланін, який здатний знизити ризик утворення сонячних опіків. Здоровий сон та міцні нерви. Плісневі сири містять амінокислоту триптофан, яка допомагає зняти стрес, нормалізує роботу нервової системи, що сприяє покращенню якості сну.25 лист. 2015 р.
Чому можна їсти блакитну плісняву?
Сир Рокфор з блакитною пліснявою містить незамінні амінокислоти (лізин, триптофан) та активні речовини, що регулюють процеси метаболізму. Інші сорти з блакитною пліснявою – Бле де Брес, Бле де Кос, Горгонзола. Бле де Бресс відрізняється гострим, маслянисто-вершковим, солодкуватим смаком.
Яка користь від сиру з пліснявою?
Сири з пліснявою містять значну кількість пантотенової кислоти (вітаміну В5, що позитивно впливає на роботу кори надниркових залоз) та вітаміну А, який є надзвичайно важливим для імунної системи. і вважається одним з кращих антиоксидантів (оскільки бореться з вільними радикалами).